ロンドンSandwichレポートVol.1 / 本場ロンドンの「サンドイッチ・バー」

皆さん、はじめまして！

日本サンドイッチ協会・ロンドン特派員の宮田華子です。

ロンドンに来て早10年強、サンドイッチのお世話になった回数は数えきれません。チェーン店から個人経営のお店、ちょっと高級なカフェやレストラン、そしてアフタヌーンティの上品なサンドイッチまで、サンドイッチはイギリス人の生活に寄り添い発展していることを実感しています。

今後このブログを通じ、ロンドンのサンドイッチ事情をお伝えしていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします！

さて第一弾の今回は「サンドイッチ・バー」についてレポートいたします。

「サンドイッチ・バー」とは？：

サンドイッチ専門店。お店にはパンと中に入れる具がディスプレイされており、お客さんは好みのパンと具材を選び、店員がその場で作ってくれるシステムのお店。イギリス全土に存在。テイクアウトのみのお店と、中で食べられるスペースのあるお店の両方が存在し、コーヒーや紅茶、お水等のドリンク類も販売している。

イギリスどの地方に行っても、ちょっと開けた通りには必ずあるのがこのサンドイッチ・バーです。オーダーや具のチョイスの仕方は、「サブウェイ」方式と同じです。

個人経営のお店が多く、具材は毎日そのお店の作りたて、そしてお店のオリジナルのものも多いのが特徴です。

用意しているパンの種類や具材は、その時々のトレンドが反映されています。現在よく見かけるパンの種類はバゲット、食パン（白パン、ブラウン）、チャパタ、バン（ハンバーガー用のパン）等。具材は、イギリス伝統のベーコンや卵を使ったものに加え、イタリアン・テイストのものや、タイ風味（甘辛味のソース使ってチキンに味を付けてあったり）のものを用意しているお店をよく見かけます。

ロンドンにも数えきれない程あるサンドイッチ・バーですが、美味しいと評判のお店に行ってまいりました。

ロンドン・ヒースロー空港とロンドン市内を繋ぐ直通特急（ヒースロー・エクスプレス）が発着駅としても知られるパディントン駅のすぐ近くにあるサンドイッチ・バー「SANDRA」です。(トップ写真)

最も混む時間を避けて行ったにも関わらず、お客さんがひっきりなしに入ってくる人気店です。

中に入るとガラスの冷蔵庫兼ディスプレーがあり、壁の電子ボードにメニューと値段がはいてあります（ボードが光ってしまって、メニューが見えずにごめんなさい！）ディスプレーの向こう側で店員さんがせっせとサンドイッチを作っています。